Angelo Galati, un palermitano che ha conquistato Trapani.
Le origini della famiglia Galati a Trapani risalgono agli anni Cinquanta, Angelo detto Angelino, palermitano e già proprietario di una rosticceria, accetta un’offerta di lavoro e si trasferisce a Trapani insieme alla moglie Pina e al piccolissimo Giuseppe, il primo dei loro quattro figli.
Inizia così la storia di Angelino in città che, dopo qualche anno come dipendente, nel 1960 avvia un’attività in proprio aprendo la sua prima tavola calda in via Badia Nuova – in pieno centro – trasferendola poi nel 1967 a pochi passi nella adiacente via Delle Arti. Il suo laboratorio artigianale, unico nel suo genere per la varietà e l’originalità dei prodotti, diventa presto un luogo frequentatissimo dove poter gustare la più deliziosa e originale rosticceria a Trapani. Lo sfincionello, la rizzuola al ragù, il cartoccio con la ricotta e il balò al cioccolato iniziano ad essere amati da molti perché una novità di sapori importati dalla tradizione palermitana.
Una rosticceria, che è anche gastronomia e pasticceria.
Ma la proposta culinaria non si limita alla tavola calda, si allarga anche alla pasticceria e alla gastronomia, perché Angelino. Una particolare caratteristica sono i tavoli delle feste nel periodo natalizio e pasquale, imbanditi con tantissime prelibatezze tutte accuratamente preparate in laboratorio fin dalle basi. Dalle insalate russe ai tacchini e ai fagiani disossati direttamente da Angelino e i suoi collaboratori e farciti nei modi più disparati. Pietanze pronte da portar via o da ordinare che vedono già nascere collateralmente la fiorente attività di catering che nel corso della storia ha reso Angelino un’azienda leader nella fornitura per eventi privati, aziendali ed istituzionali.
Un luogo divenuto mitico rimasto nel cuore di intere generazioni.
E per quasi trent’anni in via Delle Arti, migliaia di ragazzi prima o dopo la scuola, famiglie nei weekend e turisti di passaggio assaporano infiniti “pezzi” di tavola calda. Intere generazioni di trapanesi conoscono Angelino in centro e ne conservano ancora oggi il ricordo indimenticabile. E il ricordo non resta legato solo a profumi e sapori unici, ma anche alla cordialità e alla grande simpatia di Angelo, Pina e della sua intera famiglia che nel corso degli anni ha visto arrivare anche Gioacchino, Giampiero e Antonella. Tutti nel corso del tempo entrati a far parte attiva dell’azienda e grandi fautori del suo grande sviluppo commerciale.
Dal cuore del centro storico alla “marina” di Trapani.
Nel 1996 lo storico laboratorio si trasferisce alla “marina” lungo la via del porto in via Ammiraglio Staiti. Da lì ingrandisce non solo i propri spazi, ma amplia in modo sostanzioso l’offerta culinaria trasformandosi in attività di ristorazione e rinomata pasticceria per diventare così Ristorantino Angelino. Frequentatissimo dai trapanesi, sempre più ricercato da migliaia di turisti, vede anche come clienti moltissimi personaggi della cultura, della televisione e dello sport di passaggio o in vacanza in Sicilia.
Il segreto del successo: una famiglia sempre in prima linea.
Il successo di Angelino è indiscutibilmente legato alla lungimiranza, all’intraprendenza e all’apertura all’innovazione di Angelo. Personaggio affabilissimo scomparso poi nel 2015 e rimasto nel ricordo di migliaia di clienti che hanno amato e gustato le sue delizie. Ma nulla sarebbe stato possibile senza la costante collaborazione di tutti i membri della famiglia Galati, sempre coinvolti in prima persona occupando ognuno un ruolo diverso dettato dalle proprie peculiarità.
La gentilissima e solare Pina, anche lei scomparsa poi nel 2025, da sempre inseparabile da Angelo e che per decenni ha accolto i clienti stando alla cassa. Giuseppe, già da piccolo in cucina accanto al padre per occuparsi della gastronomia e della rosticceria. Gioacchino, fin da giovane a capo dell’amministrazione, Giampiero responsabile dell’organizzazione e del marketing ed infine Antonella, coordinatrice di tutto il settore pasticceria.
L’ultima trasformazione di Angelino: caffé, ristorante e lounge bar dal design contemporaneo.
Nel 2021 l’azienda punta su un’ulteriore evoluzione grazie al totale rinnovo stilistico del locale. Trasformando la struttura, in precedenza molto classica, in un ambiente contemporaneo e dal design ricercato. Questo ha attirato una nuova e larghissima fascia di giovani che da Angelino si ritrovano tutti i giorni, eccetto il lunedì di chiusura, in particolare per il rinomato aperitivo divenuto negli anni un gremito momento di incontro.
Guardare al futuro della ristorazione conservando la tradizione.
Come Angelo ha fatto tutti i giorni per oltre cinquant’anni, così Gioacchino, Giampiero e Antonella continuano ad essere presenti quotidianamente per far crescere l’azienda con lo stesso identico entusiasmo ereditato dal padre e con lo stesso instancabile sguardo verso l’innovazione e il futuro.
Oggi Angelino conta un team di circa 20 dipendenti, personale accogliente e qualificato, sempre pronto ad offrire un servizio altamente professionale. Il lavoro di una squadra che lavora e collabora in sinergia sia all’interno del bar, ristorante e lounge bar che in tutte le occasioni di eventi di catering esterni.
Gioacchino Galati
AMMINISTRATORE ANGELINO SRL
Giampiero Galati
responsabile marketing Angelino srl
Antonella Galati
responsabile pasticceria Angelino srl